Le Festival de la Gastronomie de Saint-Martin
revient du 11 au 22 novembre 2025 pour une 5ᵉ édition savoureuse !
Au programme : ateliers de cuisine, dégustation, barbecue géant, et une multitude de mets irrésistibles.
Rejoignez-nous en novembre pour célébrer ensemble la richesse et l'excellence du patrimoine culinaire saint-martinois !
L'ingrédient phare
de l'édition 2025
Connaissez-vous
le Fruit de
la Passion ?
Le fruit de la passion sera l’ingrédient phare de l’édition 2025 !
Le fruit de la passion, rond ou ovale, se décline en plusieurs couleurs : jaune, violet, rouge ou vert. À l’intérieur, ce sont ses graines juteuses et parfumées qui sont consommées, idéales pour une dégustation fraîche ou pour être pressées afin de réaliser de délicieux jus.
Sur l’île de Saint-Martin, le fruit de la passion pousse aussi bien dans les jardins que de manière sauvage, s’intégrant harmonieusement au paysage local.
Ce fruit exotique regorge de bienfaits pour la santé : riche en vitamines, antioxydants et fibres, il contribue à renforcer l’immunité tout en offrant une grande variété d’usages culinaires. Un incontournable des saveurs tropicales !
Découvrez les restaurants qui ont participé
à l’édition 2024 !
Edition 2024
Le parrain de l'événement
Stéphane Buron
Chef Français**
- Stéphane Buron, chef français basé au Chabichou à Courchevel depuis 1987, possède 2 étoiles Michelin et a été nommé Meilleur Ouvrier de France en 2004. Avec plus de 30 ans d'expérience, il met en valeur chaque ingrédient en créant des plats alliant simplicité et perfection. Membre de plusieurs prestigieuses académies culinaires, il continue d'innover avec passion et éthique.
Découvrez les
Chefs ambassadeurs locaux l'édition 2024
Ashanta Daniel
Saint-Martin
Cheffe au Golden Taste
À seulement 25 ans, la chef Ashanta Daniel aspire à représenter son île dans l'industrie culinaire et à inspirer les jeunes chefs en devenir. Forte de son expérience en restauration, elle a servi des artistes renommés tels que Patrice Roberts, Kes The Band, Machel Montano et Rotimi. Enthousiasmée par la possibilité d'apprendre auprès de chefs extraordinaires, ses compétences interpersonnelles et sa capacité d'adaptation lui permettront de briller dans ce rôle.
Shane Huggins
Saint-Martin
Chef Exécutif au Bamboo House
Le chef Shane Huggins est devenu le plus jeune chef exécutif de l'île à 26 ans, après une formation en cuisine française et des études de cuisine péruvienne à New York. Actuellement chef exécutif au Bamboo House, il excelle dans les saveurs asiatiques tout en fusionnant diverses traditions culinaires. Reconnu pour ses techniques de dressage artistiques, il compte plus de 6 400 abonnés sur Instagram, promouvant le patrimoine culinaire de Saint-Martin à une audience mondiale.
Découvrez les
Chefs de l'édition 2024
Anthony Denon
Paris - France
Chef étoilé au Burgundy
Anthony Denon, chef talentueux originaire de France, a su se faire un nom en mêlant créativité et techniques classiques. Passionné par les saveurs locales et les ingrédients de saison, il se distingue par ses plats audacieux et raffinés. Actuellement chef des cuisines du restaurant Le Baudelaire au sein du Burgundy Paris, il continue d'innover et d'élever la gastronomie à un niveau exceptionnel.
David Drumeaux
Kigali - Rwanda
Chef du Jiko
Ancien chef de pub et directeur de radio, a changé de cap en 2017 en se formant au CAP Cuisine à l'École Alain Ducasse. Propriétaire des restaurants Lakasa Lucile et 1973 Food and Sound, il se distingue par une cuisine antillaise réinventée, inspirée de ses voyages. Actuellement chef du restaurant Le Jiko à Kigali, il anime également l'émission I Feel Food, promouvant la cuisine afro-caribéenne et accessible à tous.
Kevin Bludso
Texas - Etats-Unis
Chef spécialiste en BBQ James Beard Award
Kevin Bludso est un chef et personnalité de la télévision, double lauréat du prix Steve Harvey Hoodie, connu pour avoir fondé « Bludso’s BBQ » à Compton, en Californie, en 2008. Son empire s'est étendu avec des restaurants à Hollywood, un stand au stade LAFC, et un autre au Crown Casino de Melbourne. Il est également juge dans l'émission à succès « Netflix BBQ The American BBQ Showdown » et apparaît dans diverses émissions télévisées.
Julien Chauvenet
France
Champion du monde du burger 2023
Pâtissier de formation et chef exécutif, a travaillé dans des établissements prestigieux tels que Ladurée et le groupe Accor avant de co-fonder le foodtruck Foodies, qui a remporté plusieurs titres, dont le vice-champion de France en 2022 avec un burger caribéen. En 2023, il a brillé au World Burger Contest à Lyon, remportant plusieurs prix, y compris le titre de champion du monde. Aujourd'hui, il passe à l'organisation en tant que membre du jury du concours et en gérant un championnat régional en Bourgogne.
Lula Martin del Campo
Mexique
élue Cheffe de l'année 2024
Cheffe mexicaine lauréate du prix "Chef de l'année 2024", est une fervente promotrice de la gastronomie mexicaine et des ingrédients locaux, s'engageant pour la durabilité et la consommation responsable.
Propriétaire de plusieurs restaurants, dont Cascabel et Marea, elle partage son expertise à travers des livres et des médias, tout en défendant la préservation des ressources marines. Avec son slogan #Hagamospaís, elle promeut l'identité sociale et culturelle du Mexique à travers la cuisine.
Nabil Zemmouri
France
Chef spécialiste de l'anti-gaspi
Ancien chef de cuisine chez Gilles Goujon (3 étoiles), s'est tourné vers le métier de chef privé événementiel et itinérant. Après cinq ans au domaine de la Minotte, il s'est lancé dans la création de contenus vidéo axés sur l'anti-gaspillage, attirant rapidement plusieurs millions de vues. Aujourd'hui consultant pour des restaurants, il partage ses astuces sur Europe 1 et compte 2,5 millions d'abonnés sur les réseaux sociaux.
Orlando Satchell
Sainte-Lucie
Chef nominé aux World Culinary Award
Le chef Orlando Satchell, surnommé le « parrain de la cuisine », dirige son restaurant à Sainte-Lucie depuis dix ans après avoir migré d'Angleterre. D'origine jamaïcaine et barbadienne, il promeut la cuisine caribéenne à l'échelle mondiale, en mettant l'accent sur des ingrédients locaux et des expériences authentiques. Sa cuisine créative, élaborée avec des produits frais et biologiques, offre à ses convives une expérience mémorable et empreinte d'amour.
Danny Saint-Pierre
Montréal
Chef du Pan Américan Pizza
Chef et entrepreneur à Montréal, a affiné son expertise dans des cuisines prestigieuses, notamment au restaurant Toqué!. Ancien chef du restaurant Auguste, il est reconnu pour sa cuisine rustique et raffinée, célèbre pour avoir créé la Poutine inversée. Actuellement partenaire du restaurant Pan Américan, il allie sa passion pour la gastronomie à ses talents de communicateur, animant divers projets médiatiques.
Jason Santos
Bostron - Etats-Unis
Chef de célébrités et personnalité TV
Jason Santos, chef charismatique de Boston, gère quatre restaurants, dont Nash Bar et Buttermilk & Bourbon. Finaliste de la saison 7 de Hell's Kitchen, il est également sous-chef pour la quatrième fois et apparaît fréquemment dans des émissions comme Today Show et Live with Kelly & Ryan. Auteur de deux livres de cuisine, il continue de laisser sa marque sur la scène culinaire.
Frédéric Jaunault
France
Meilleur Ouvrier de France
Chef renommé et Meilleur Ouvrier de France, est reconnu pour son expertise en cuisine française traditionnelle et sa passion pour les produits locaux. Il a travaillé dans plusieurs restaurants étoilés et se distingue par sa capacité à allier innovation et respect des recettes classiques. Actuellement, il partage son savoir-faire en animant des ateliers et en participant à des événements culinaires prestigieux.
Laurent Huguet
Strasbourg - France
Chef étoilé
Laurent Huguet, formé à l'école hôtelière de Strasbourg, gravit les échelons culinaires. Du Buerehiesel à la brigade en tant que chef du Crocodile, 3 étoiles Michelin pendant 22 ans, il brille par sa rigueur et sa passion. Ensuite il décroche une étoile au Relais de la Poste ou il restera 6 ans. Aujourd'hui, en tant que fondateur de "Laurent Huguet Conseils", il partage son expertise et 33 ans de gastronomie étoilée.
Marie-Chantal Le Page
Québec - Canada
Cheffe Exécutive au Hilton
Cheffe canadienne reconnue, allie créativité et tradition dans sa cuisine, mettant en valeur les ingrédients locaux et de saison. Depuis mars 2022, elle est la cheffe exécutive du Hilton Québec, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, après avoir travaillé dans des établissements prestigieux et ouvert son propre restaurant. Engagée dans la communauté, elle partage sa passion pour la gastronomie à travers des ateliers et des événements culinaires.
Kareen Coco Linton
Etats-Unis
Cheffe conférencière en arts culinaires
Kareen, originaire de la Barbade et élevée à Brooklyn, est la fondatrice et PDG de A Dash of Coco LLC et de The Coco Foundation. Avec plus de 30 ans d’expérience dans l’hôtellerie, la mode et la cuisine, elle intervient en tant que conférencière internationale. Chef et éducatrice culinaire, elle est active dans la formation des jeunes et le mentorat à l’échelle mondiale.
Nathanaël Ducteil
Martinique
Chef Privé
Nathanaël Ducteil a commencé à cuisiner avec sa mère à 11 ans et a découvert la gastronomie à 18 ans en travaillant à la plantation Lagrange. À 22 ans, il devient chef de cuisine à l'hôtel Plein Soleil, où il reste pendant dix ans avant d'ouvrir le restaurant de l'hôtel French Coco. Depuis 2019, il se consacre au consulting et à la cuisine à domicile avec des concepts innovants, tout en valorisant les produits locaux et le patrimoine culinaire caribéen.
Découvrez les
mixologues de l'édition 2024
Mia Mastroianni
Los Angeles - Etats-Unis
Mixologue professionnelle
Mia Mastroianni, barmaid fondatrice de Soho House West Hollywood, possède plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie des cocktails. Elle a participé à l'émission Bar Rescue et reste à l'affût des tendances en intervenant lors de séminaires internationaux. En plus de son rôle d'éducatrice, Mia juge également plusieurs concours de cocktails prestigieux.
Arthur Sutley
Los Angeles - Etats-Unis
Expert en mixologie
Arthur Sutley, connu sous le nom de « The Resident Boulevardier », est un expert en cocktails avec plus de 20 ans d'expérience dans l'industrie des bars et restaurants. Éducateur reconnu, il intervient lors de salons professionnels à l'échelle mondiale. Arthur a été fréquemment cité par des médias prestigieux tels que le Wall Street Journal et Forbes.
Phil Wills
Los Angeles - Etats-Unis
Mixologue professionnel
Phil, fort de plus de 20 ans d'expérience dans le secteur des bars et restaurants, est le propriétaire de « The Spirits in Motion », un cabinet de consultants. Il a travaillé dans divers établissements, des bars locaux aux clubs haut de gamme, et a animé de nombreuses conférences sur la mixologie. Phil est également connu pour ses apparitions régulières dans l'émission Bar Rescue.
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Un grand merci aux partenaires 2024
du Festival de la Gastronomie à Saint-Martin
sans qui ce festival ne serait pas possible.
Saint-Martin, une destination pleines de surprises.
