La Villa Hibiscus

Restaurant gastronomique et cuisine raffinée

 TITRES OBTENUS EN 2021

Dans les cuisines de la Villa Hibiscus œuvre le Chef Bastian, formé au sein des établissements étoilés français auprès des illustres Joël Robuchon et Anne-Sophie Pic. L’extrême fraîcheur des produits de saison, associée à des mets raffinés et sublimée par l’esthétique graphique du dressage, offre aux convives de la Villa Hibiscus un moment gastronomique d’exception. 

Trois menus sont à votre disposition pour émerveiller vos papilles : un menu Découverte, un menu Gourmet et le menu Prestige. Lors de votre réservation, vous serez invités à communiquer vos éventuelles allergies alimentaires ainsi que les aliments que vous ne souhaitez pas déguster afin de vivre l’émerveillement à chaque bouchée.

Le Coco Beach

Bar et restaurant de plage, cuisine raffinée

 TITRE OBTENU EN 2021

Le Coco Beach est un écrin posé sur la plage. Ouvert tous les jours, ce beach bar / restaurant est une enseigne de choix pour s’offrir une parenthèse caribéenne aussi raffinée que relaxante. Dès 8h30 (jusque 10h30), profitez d'un superbe petit déjeuner face à la mer dans les premières lueurs du soleil.

Après quelques brasses dans les eaux tièdes et turquoise, les confortables chaises de plages seront idéales pour siroter un cocktail préparé au bar dans les règles de l’art.

Le chef Hubert Tarbouriech vous invitera ensuite à déguster sa cuisine emblématique du savoir-faire à la française, rehaussée de saveurs caribéennes ; en plage, au restaurant ou dans la gazebos privés.

Le dimanche, à partir de 15h00, un DJ s'installe jusqu'au coucher du soleil pour vous faire vibrer les pieds dans le sable. C'est la journée festive de la semaine, le célèbre "SundayFunday".

La joyeuse équipe du Coco Beach reste attentionnée et dévouée pour répondre à vos moindres désirs.

L'Atelier

Steak house haut de gamme et cuisine française

 TITRE OBTENU EN 2021

Au restaurant l’Atelier point de carte, on dîne à l’ardoise selon les arrivages de viande et la pêche matinale. Gage d’extrême fraîcheur et de qualité, cette cuisine 100% faite maison fait le régal des connaisseurs et des palais attentifs. Si quelques plats signatures reviennent régulièrement chatouiller nos babines, tels que l’œuf mollet croustillant ou le Churrasco Entraña Steak, la découverte reste la marque de fabrique de la maison.

Les amateurs de viande ne s’y tromperont pas, ici se trouve le haut de gamme. Le véritable Wagyu japonais Kagoshima, le filet Rubia Gallega d’Espagne, le Tomahawk Premium USA Prime, la côte de bœuf Minhota Gallega portugaise maturée 45 jours, le Ribeye Steak Center Cut Uruguay, l’entrecôte française Bœuf Blanc Rouge de chez Lesage Prestige… Les viandes les plus savoureuses offriront à vos papilles un moment de pur bonheur. Côté mer, l’Atelier vous propose du thon yellowfin, du vivaneau «œil de bœuf », du mahi mahi ou de la langouste, selon la pêche du jour.

En famille ou entre amis cette adresse spéciale vous accueille du lundi au samedi de 18 heures à 22h30. N’hésitez pas à réserver votre table, les places sont très recherchées.Le village des lolos s’étire le long du boulevard de France dans des effluves qui mettent immédiatement l’eau à la bouche. Sandy’s est de ces restaurants typiques et conviviaux où l’on aime s’attabler pour déguster les spécialités créoles qui fondent sous le palais. 

Sandy's Creole Cuisine

Restaurant local et cuisine créole

 TITRE OBTENU EN 2021

Le village des lolos s’étire le long du boulevard de France dans des effluves qui mettent immédiatement l’eau à la bouche. Sandy’s est de ces restaurants typiques et conviviaux où l’on aime s’attabler pour déguster les spécialités créoles qui fondent sous le palais.

Au petit-déjeuner vous découvrirez une carte sucrée et salée pour un repas vraiment complet. Midi et soir, toutes les saveurs de la Caraïbe sont à la carte, y compris les incontournables des tables saint-martinoises comme les acras de morue, le crabe farci, la fricassée de lambis, le ragoût de queue de bœuf, la langouste grillée ou le colombo de poulet. Chez Sandy’s on déguste également de très bonnes soupes.

Pour une pause rapide, le restaurant vous prépare des sandwiches, des wraps et des salades caribéennes. Et si vous êtes gourmands vous ne résisterez pas à ses crêpes sucrées et à sa tarte coco.

Sandy’s prend un air de fête le vendredi avec son Happy Hour de 18h à 20h, le samedi avec le karaoké à partir de 19h et le dimanche avec un groupe de musique. Le restaurant est ouvert le lundi de 9h à 16h, et du mardi au dimanche de 9h à 22h.

La Terrasse

Cuisine française

 TITRE OBTENU EN 2021

Drapé dans son architecture majestueuse, le centre commercial West Indies est une invitation à flâner dans le luxe et le raffinement avant de s’offrir une pause ressourçante à La Terrasse.

Le restaurant est gratifié d’une vue panoramique à s’offrir 7 jours sur 7, de jour comme de nuit. Le midi choisissez la salle climatisée ou les ombrages extérieurs, en fin de journée le soleil couchant dévoile un tableau étincelant à cueillir cocktail à la main, et le soir l’ambiance se tamise dans un cadre cosy pour convier les plus romantiques à savourer leur complicité.

La Terrasse fait vibrer vos papilles avec une cuisine bistronomique faisant la part belle à la tradition française : Escargots au beurre d’ail, Œuf cocotte, Souris d’agneau confite, Suprême de poulet jaune rôti... Le Chef s’autorise quelques incursions dans les cultures caribéennes et asiatiques avec ses Nems de poulet, son Buddha bowl, son Filet de mahi-mahi sauce créole ou son Mi-cuit de thon sauce Teriyaki. En dessert l’irrésistible Tiramisu au nutella vous fera les yeux doux. Du lundi au vendredi, le restaurant assure gratuitement la livraison de certains plats.

N’hésitez pas à prendre contact pour privatiser ce lieu idyllique, idéal pour vos événements familiaux ou professionnels.

Hot Spot

Bar et restaurant local, cuisine créole

 TITRE OBTENU EN 2021

Près de la mer, face au bleu éclatant de la baie de Marigot, ce petit restaurant local chouchoute vos papilles avec ses plats, snacks, spécialités végétariennes et d’incroyables cocktails. Ici vous serez toujours accueillis avec un large sourire et vous pourrez prendre tout votre temps pour boire ou manger d’exquises saveurs caribéennes.

Hot Spot est ouvert non-stop entre midi et 21 heures, du mardi au dimanche. Saveurs de la terre, saveurs de la mer, plats sans viande ni poisson pour les végétariens, desserts et jus de fruits frais… Cette adresse chaleureuse vous accueille sur le front de mer de Marigot au milieu des autres restaurants locaux, dans les effluves de grillades et d’épices. Au Hot Spot, vous apprécierez tout particulièrement les cocktails du mixologue Daryl, des créations tendances gorgées de saveurs tropicales à déguster les yeux fermés !



La carte vous offre un choix gourmand de cuisine locale et caribéenne. Dans les cuisines du Hot Spot on prépare le poulet, le thon, les crevettes, la queue de bœuf, le mahi-mahi ou la langouste. En salade, grillés, en fricassée ou cuits au four, les mets se dégustent volontiers avec les traditionnels accompagnements de riz et pois, banane plantain, patate douce ou pâtes. Chaque jour le Hot Spot vous réserve quelques surprises avec ses spéciaux et le vendredi soir, la maison vous offre un Happy Hour entre 17 et 19 heures pour siroter ses cocktails face à la mer. Soirées festives avec DJ tous les samedis soirs !

Tataka Ice Cream

Glacier

 TITRE OBTENU EN 2021

Sur le boulevard de Grand Case, à deux pas de la mer, offrez-vous une pause de gourmandise et de fraîcheur le temps d’une petite balade entre restaurants, bars et jolies boutiques. Au stand de la sympathique Myrtille, ses glaces et ses gâteaux sont à déguster les yeux fermés.

Venues tout droit d’Asie, les Ice Cream Rolls sont la nouvelle tendance gourmande du moment, et elles font désormais fureur dans toutes les capitales du monde. Cette spécialité thaïlandaise qui se prépare sous vos yeux sur une plaque réfrigérée, requiert quelques gestes habiles pour les former ce qui offre un vrai spectacle avant la dégustation. Chez Takata Caribbean Ice Cream, choisissez votre parfum entre vanille et coconut, ajoutez quelques fruits frais, du Nutella ou du caramel, puis admirez Myrtille manier ses spatules et saupoudrer le tout d’un savoureux topping.

Vous serez définitivement conquis par la forme voluptueuse de ces glaces enroulées comme des crêpes avant d’y plonger la cuillère avec délectation. Myrtille vous propose également de déguster ses glaces en pot ou en cône, aux goûts changeants comme l’humeur du jour : chocolat, coco, caramel, mangue, pistache, vanille, banane, noisette, et bien d’autres saveurs à découvrir.